Barnana hadir sebagai solusi camilan sehat yang lezat, namun tetap menjaga komposisi nutrisi yang aman dan baik untuk penderita obesitas dan diabetes. Produk ini menggunakan bahan dasar yang unik, yaitu tepung dari bonggol pisang. Bonggol pisang biasanya dianggap sebagai limbah dan terbuang begitu saja, padahal kandungan nutrisinya sangat berharga. Tepung bonggol pisang kaya akan serat pangan, memiliki indeks glikemik rendah, serta mampu memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membuatnya menjadi bahan baku makanan ideal bagi orang yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan, sekaligus aman untuk penderita diabetes karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Tidak hanya berbahan dasar bonggol pisang, Barnana juga diperkaya dengan bahan-bahan alami lainnya, seperti almond, madu, dan minyak kelapa. Almond menambah kandungan mineral penting, termasuk kalsium, zat besi, dan magnesium, yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Sementara itu, madu digunakan sebagai pemanis alami yang lebih sehat daripada gula tambahan, dan minyak kelapa sebagai sumber lemak sehat, sehingga tidak meningkatkan risiko kolesterol. Dengan perpaduan bahan-bahan alami ini, Barnana tidak hanya enak, tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dengan lebih baik, terutama bagi penderita diabetes yang perlu memperhatikan asupan gula dan lemak jenuh.
Barnana juga tersedia dalam berbagai pilihan rasa, seperti pisang, coklat, dan stroberi, untuk memberikan variasi yang lebih menarik dan menyesuaikan dengan selera konsumen. Keanekaragaman rasa ini memungkinkan Barnana tidak hanya menarik bagi konsumen yang peduli kesehatan, tetapi juga bagi masyarakat umum yang mencari camilan sehat namun tetap lezat.
Selain menjadi pilihan cemilan sehat, keberadaan Barnana juga memberikan solusi berkelanjutan terhadap masalah limbah organik. Bonggol pisang, yang biasanya hanya terbuang begitu saja, kini dapat dimanfaatkan menjadi bahan dasar makanan yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan inovasi ini, Barnana tidak hanya membantu mengurangi limbah organik, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat dan keberlanjutan lingkungan. Para penciptanya berharap bahwa melalui produk ini, masyarakat semakin sadar akan pentingnya memilih camilan sehat yang tidak hanya baik untuk tubuh, tetapi juga ramah lingkungan.
Keberhasilan Barnana dalam Centrino Business Plan Competition menjadi langkah awal untuk membawa produk ini ke level yang lebih tinggi. Otniel, Novelia, dan Latifasya berharap Barnana akan semakin dikenal luas dan dapat memberikan dampak yang besar, khususnya bagi penderita diabetes dan obesitas di Indonesia. Mereka berencana untuk terus mengikuti kompetisi dan mengembangkan produk ini agar bisa memenuhi kebutuhan pasar yang lebih besar. Dengan pengakuan ini, diharapkan Barnana dapat terus berkembang dan memberikan pilihan camilan sehat bagi masyarakat luas. [yk]
Mahasiswa program studi Bioteknologi dan Manajemen Universitas Kristen Duta Wacana (UKDW) Yogyakarta kembali menunjukkan inovasinya dalam menciptakan produk yang berdampak positif bagi kesehatan masyarakat. Otniel Jason Wijaya, Novelia E.A Ma’ahury, dan Latifasya Prawesti D memperkenalkan produk bernama Barnana atau Bar Banana, snack bar sehat yang diformulasikan khusus untuk membantu masyarakat mengatasi berbagai masalah kesehatan, terutama obesitas, diabetes, dan stunting. Produk ini berhasil mendapatkan perhatian luas dan meraih juara kedua saat pertama kali diperkenalkan pada Centrino Business Plan Competition yang diadakan pada tanggal 21 Oktober 2024.